försöker leva igen

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Flummet - 23 oktober 2009 01:17


 

Receptet är ett av de godaste jag gjort...och då har jag gjort några..
Så saftiga och goda trots att de varit frusna. Degen är superenkel, smidig och perfekt att jobba med.
Helt underbart recept.

 

Finns på sidan: http://www.kanelbullar.se/



Ingredienser

 

Deg:
100 g jäst
5 dl mjölk
1.8 l vetemjöl
200 g smör
2 dl vit sirap
2 ägg
1 tsk salt
3 tsk kardemumma

 

Kanelfyllning: ( Jag gjorde Dubbla satsen, men med 500 g mandelmassa istället för den dubbla )
175 g mandelmassa
175 g smör
1 dl socker
3 ½ msk ströbröd
2 msk vatten
2 msk kanel

 

Brödglans:
2 ägg
2 krm salt
1 msk vatten

 

Topping:
Mandelflan
Pärlsocker


Gör så här:

 

  

 

  

 

Låt alla ingredienser bli rumstempererade.

 

1.Smula jästen i en bunke. Häll över den rumstempererade mjölken och rör om så att jästen löser sig.
Smält smöret och häll i det i bunken.

 

Presenterar Degis, en av mina stora kärlekar  

 

2.Tillsätt sirapen, äggen, kardemumman, saltet och vetemjölet.
Arbeta degen riktigt smidig och elastisk.

 

Jag älskar min Degis  

 

     

 

3.Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 minuter.

 

Stor och fin deg. Så perfekt den kan bli     

 

4.Fyllning: Vispa riven mandelmassa med smör, socker, ströbröd, vatten och kanel.

 

Fyllningen är klar     

 

5.Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel.
Bred på fyllningen. Micra ev fyllningen lite, för att lättare kunna bre ut den.

 

Dags att börja knåda. Perfekt deg     

Dela upp degen i 4-5 delar     

Kavla ut en tunn fyrkant. Kapa gärna kanterna om den ser ut såhär...     

Lägg på ett lager med fyllningen     


 

6.Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar.

 

Rulla sedan ihop den som en orm     

Dags för dem att jäsa     

 

 

7.Låt jäsa under bakduk, 20 – 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 º.

 

Färdigjästa     

Slängde ihop den sista biten utan formar och lite slarvigt        

 

8.Vispa samman ägg, salt och vatten. Pensla de jästa bullarna ordentligt.
Strö över pärlsocker och mandelflan.

 

9.Grädda mitt i ugnen 7 – 8 minuter. Vakta kanelbullarna den sista minuten för de bränns snabbt.  varma färdiga bullar   

Det blev lite bullar...     

Min mor säger: Det finns inga fula bullar..bara goda..så sant så. Men jag tyckte de var snygga. Café 

Stora cafébullar  


Sådär. Enkelt som bara den.


Lycka Till

ANNONS
Av Flummet - 16 juli 2009 00:55


Här kommer de utlovade bilderna på brödet jag bakade idag.
GI/ LCHF You name it...gott, superenkelt och läckert var det.

Hittade det på ett forum för ett tag sedan:


50 g hasselnötter
50 g mandel
50 g sesamfrön
200 g linfrön ( eller krossade )
1,5 msk brödkrydda
2 tsk bakpulver
50 g kruskakli


1. Mal ovan till mjöl i matberedare eller mixer.


2.Blanda ihop följande


250 g keso
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
6 ägg


Efter du blandat "kladdet" blanda då i ditt malda mjöl och rör ihop.
Sätt sedan i en avlång ugnsform/brödform som är täckt med bakplåtspapper.
Eller smöra och täck med lite solroskärnor. "Degen" skall vara geggig så att man kan klicka i den


Grädda i ca 60-80 minuter ( beroende på ugn ) på 175 grader.

( Jag hade det inne i exkat 61 minuter - kände sedan med en tandpetare och det var torrt inuti )

Skär sedan i skivor eller låt vara limpa.
Jag skar det i 2 delar och frös in den ena


Jag funderar dock på att strö i lite russin nästa gång för att få in lite sötma. Strödde även på lite solroskärnor ovanpå.

En skiva, bregott, skinka, ost och snackpaprika...oj..oj..oj..




ANNONS
Av Flummet - 4 juni 2009 20:40



Hur gott låter egentligen:

*palsternacka

*rotselleri
*morötter
*purjolök
*potatis
*falukorv
*grönsaksbuljong
*svartpeppar
*vegetakrydda ( örtkrydda )
*kryddpeppar


Som sedan kokas tills grönsakerna nästan är mjuka, häll då i falukorven.

Snabbt, enkelt, billigt och så förbaskat gott!!

Jag som är en stor hatare av falukorv ( av rädsla för att se vad som finns inuti den så delar jag aldrig en falukorv på längden....Så illa är det..haha )...MEN...i den här maträtten blir det så gott.
OBS..att korven jag använder har minst 60% kötthalt..eller ..den högsta kötthalt ni kan komma åt =).
Annars blir det mest gummibandskorvgryta..brrrr...

Har nyss proppat magfickan med 2,5 dl ren gryta. Jag har i vatten i grytan bara såpass att det täcker allt. Så det är väldigt lite vätska i  min gryta.

Korven kan man med fördel byta ut till grytbitar..jag använder då vildsvin eller nöt.

Av Flummet - 22 mars 2009 16:18



½ Banan
Knappt ½ dl frusna hallon
1 dl vanilj yoghurt
1 dl apelsinjuice

lite krossad is.

Mixa...och servera med några isbitar i.

Gottit. =)

Mr T har snott min usbsladd så jag kan inte ge er några foton..jodå..visst fotograferade jag. Har varit dålig på bilder på sistone...och nu när jag har bilder..ja då snor han sladden..tsss.

Av Flummet - 21 mars 2009 09:50



Ja..jag har ingen aning om exakta mått eller så.

Men ni ser ju att råvaran är perfekt och fångad av mina föräldrars granne.

Jag skar gösfiléerna i bitar, lade dem i en ugnsform.
Skar potatis,morot och rotselleri i små små bitar som jag kokade ca 5 minuter tillsammans med en grönsakstärning.
Lade sen rotfrukterna runt fisken och det som blev över ovanpå.

Blandade en gegga med 2 dl créme fraiche ( light ), lite grädde / matlagningsgrädde....chilikrydda/cayennepeppar/vegeta ( örtsalt )/svartpeppar/vitpeppar/kryddpeppar....hittade även lite dill som jag lade i
Geggade på det ovanpå och sedan lite bitar av ost.

I ugnen ca 45-50 minuter 175 grader.

Och det blev gott. =)

Av Flummet - 15 januari 2009 10:56


Den lilla ensamma pannkakan är min....orkade dock knappt hälften..och den ligger på en liten tallrik. Mr T´s tallrik är av normal storlek.
Jag hade en liten klick grädde till och sommarens av Mr T´s mamma plockade blåbär och hallon i .


De blev som sagt väldigt uppskattade.
MEN..liten dumpvarning....vet inte om det berodde på 2 msk grädde, smöret den stektes i ( ytterst lite )..eller kokosen...
Eller grädden inuti pannkakorna.
Men men..."äkta" pannkaka är nära döden dumping på....så jag är nöjd, och glad ändå.


Hittade det här receptet på :

http://kolhydrater.ifokus.se/


Kokospannkakor


 

2 ägg
1 dl kokos
1 dl vispgrädde
en gnutta salt

kör kokosen i en mixer så flingorna blir till mjöl

vispa ihop allt o låt svälla en stund
stek i smör på vanligt vis

Servera gärna med osockrade bär.




Av Flummet - 12 januari 2009 02:00



Ja...så här blev pizzan. Helt ok.. och totalt godkänd av Mr T.
Jag är så lycklig att jag också kan ät a"pizza" nu, om än i annan form.
Vistt... blev det 4 msk ätande och resten står i kylskåpet..men men. =)

Receptet på nötbrödet är så löjligt lätt...:


http://tjockis.bloggagratis.se/2009/01/04/1249694-notbrod-bilder/

Håll till godo.

Av Flummet - 4 januari 2009 23:57



Ännu ett recept jag hittat på nätet som skriker LCHF.
Frukost och mellanmåls tips.

Ägg & Bacon Muffins


Ingredienser - ca 12st


10 ägg
1 dl vispgrädde
2 pkt bacon
2 dl riven ost ..västerbottenost var mums
peppar ...tog även allroundkrydda


 

Blanda ägg, grädde och ost. Klipp baconet i små bitar och stek.

Blanda baconen med äggröran, peppra.

Häll sedan smeten i muffinsformar, jag använde min muffinsplåt där jag lagt i mffinsformar i papper. Annars är nog risken stor att de rinner ut

In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter. Jag höjde till 200 grader efter ca 17 min för att få lite färg.


Sen tog jag även ½ tsk bakpulver och lite stekt lök och blandade i

Presentation

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2011
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ försöker leva igen med Blogkeen
Följ försöker leva igen med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se